Yusuke Iwasa
Restaurant pastry chef's daily routine, techniques & recipes
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Bonbon à la Fraise
Crème Brûlée à la Pistache
Sorbet au Champagne
Opaline au Citron
Glace au yaourt grec
Crème glacée au caramel
Tabasco et fruits tropicaux partie de fruits
Sorbet au chocolat et à la fève tonka
Opaline Orange
Tarte riche à la crème vanille
Cidre Espuma
Sorbet pomme verte et cidre
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